Рецепт 1/108

С этого блюда начиналась моя практика вегетарианской кухни. Правда, не часто возникает желание жарить сыр, и его много не съешь в таком виде, разве что гостей можно удивить необычным цветом от куркумы.

Ингредиенты:

2 кусочка сыра

¼ ч.л. куркумы

1 ст.л. сливочного или топленого масла

Алгоритм приготовления: Растопить масло. Отрезать два кусочка сыра. Посыпать их куркумой и растереть ножом. Пожарить до корочки.

Вегетарианские тонкости: пока вы еще не делаете сыр сами, то следите за тем, что покупаете. Адыгейский сыр в составе не должен содержать сычужного фермента. А ведь он там часто встречается. Также осознанно выбирайте сливочное масло без маргарина и сала в составе. Хотя, конечно, на упаковке и не написано, но они там могут присутствовать, как утверждают некоторые знатоки Аюрведы.

Аюрведические рекомендации: лучше всего жарить на топленом масле, которое сделано самостоятельно (рецепт Гхи). Если приобретаете его в супермаркете, то проследите, чтобы в составе не было ничего лишнего и ненужного организму.

Феншуйные советы: Осмотрите свои сковородки и кастрюли. Если есть среди них те, которые еще от бабушки достались, то с чувством облегчения следует выбросить их на помойку. Не феншуйненько такую древность дома держать, а уж тем более в ней готовить. Ну, сделайте вид, что это безумно важно, поищите в магазине домашнюю утварь с космическими технологиями, раз уж не варите в глиняных горшках собственного производства.

Джо

09.03.2013
Админ