Рецепт 16/108
Запеканка из риса и картошки
Когда становишься вегетарианцем, главное не перейти на одно только пюре или прочие традиционные гарниры. Менять надо всю систему питания кардинально. Этот рецепт – пример того, как можно взглянуть на продукты по-новому.
Ингредиенты:
6 картофелин
1 стакан риса
½ сметаны
½ простокваши или сыворотки
1 ч.л. морской соли
½ ч.л. соды
асафетида и другие специи по вкусу
зелень (по желанию)
Алгоритм приготовления: сварить картофель в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Рис отварить в 1 л воды и откинуть на дуршлаг. Смешать сметану, простоквашу и соль вместе. Соединить все с картофелем и рисом, добавить соль, специи и зелень, перемешать. Уложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке при температуре 220 градусов до румяной корочки.
Вегетарианские тонкости: если научиться слушать свое тело, то можно питаться тем, чего просит организм и не нужны никакие правила. И тогда не к чему будет изучать, какой вид риса, какие свойства имеет. И будет все равно, что рис по природе своей сладкий, что он охлаждает (басмати – легкий, благотворный, белый рис – задерживает воду, коричневый рис – тяжелый). Да наплевать на научные догмы, если знаешь, что конкретно в данный момент нужно твоему телу.
Аюрведические рекомендации: для меня было большой новостью однажды узнать, что картошка (и другие пасленовые: помидор, баклажан) не сочетается с огурцами! Мой организм уже давно привык бороться со стрессом несовместимости, и я не вижу причин не заесть пюрешку подсоленным огурчиком. А это оказывается вредная тенденция, однозначно указывающая на какие-то проблемы. Уф. Чем дальше в лес, тем больше загадок.
Феншуйные советы: проследите за тем, что вы любите и часто едите. Проанализируйте, так ли это полезно и нужно вам. Осознайте свои привязанности и сделаете первый шаг к избавлению от них.
Джо
26.03.2013
