Рецепт 23/108
Запеканка из овощей с сыром
Для разнообразия можно и запеканкой побаловаться. А то эти рагу, сабджи, бхаджи слишком просты для моего пытливого ума.
Ингредиенты:
много разных овощей: брокколи, морковь, зеленая фасоль, зеленый горошек (из заморозки), тыква, кабачок, болгарский перец
½ л. теплого молока
100г муки
150г тертого твердого сыра
2 ч.л. соли
¼ ч.л. мускатного ореха и асафетиды
100г сливочного масла
свежая зелень
Алгоритм приготовления: замочить овощи на какое-то время, порезать на кубы, положить в пароварку на 20 мин. В другой кастрюле растопить масло, снять с огня, добавить асафетиду и мускатный орех. Всыпать муку и хорошо размешать. При помешивании влить теплое молоко. Снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, помешивая. После закипания еще минуту подержать на маленьком огне, чтобы довести соус до однородности. Смешать содержимое кастрюли с половиной тертого сыра, специями и солью. Добавить овощи. Положить массу в специальную форму для выпечки, посыпать тертым сыром сверху и положить кусочки масла. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 30 мин.
Вегетарианские тонкости: если бы вы навсегда зареклись есть торты или морковь, то никто бы и не заметил, ну не ешь и ладно. А вот отказ от мяса – это такая тема, которая ну просто никого не оставляет равнодушным. Конечно, вы же создаете ненормальную обстановку в мире тем, что едите еду еды основной группы населения Земли.
Аюрведические рекомендации: мало кто знает, что твердый сыр в Аюрведе считается невежественным (тамасичным), он пропитан энергией эгоизма, которую создают бактерии в процессе жизнедеятельности. Еще он кислый, согревает, жирный, тяжелый и вызывает закупорку в организме. Повышает питту и капху. Старайтесь редко его использовать.
Феншуйные советы: все должно быть естественно. Не надо бросать что-то силой воли. Когда вы получаете истинное знание, когда у вас устанавливается нормальный здоровый режим дня, когда вы встречаетесь с устремленными к самосознанию людьми, занимаетесь йогой, то мясо исключается из вашего рациона само собой. Также как и другая не благостная продукция.
Джо
31.03.2013
