Рецепт 51/108
Запеканка из капуcты
По-моему, капута, как и картошка, является нашей основной национальной едой и должна в большом количестве присутствовать на столе.
Ингредиенты:
¼ белокочанной капусты
1 ст. молока
2 ст.л. манки
100 г. адыгейского сыра без сычужного фермента
фенхель и укроп
морская соль
Алгоритм приготовления:мелко нашинковать капусту и тушить 5 минут в сковородке с ½ ст. молока и солью. Остудит, добавить натертый (или раскрошенный) сыр, перемешать. Перемолоть в ступке фенхель и с сушеным укропом положить в капусту. Выложить в жаропрочную форму. В оставшемся молоке размешать манку и этой смесью залить блюдо. Запекать около 30 минут в разогретой духовке.
Вегетарианские тонкости:говорят же, что есть надо преимущественно то, что произрастает в наших широтах. У нас с этими продуктами карма общая, видимо.
Аюрведические рекомендации:капуста вяжущая, острая и горькая одновременно. Она выводит вату из равновесия и относится к благостным продуктам. Чего не сказать о квашенной капусте, которая погружает в уныние и тоску. Если вы ее еще едите, то делайте это с 11:00 до 14:00, хотя бы.
Феншуйные советы:чтобы капуста не вызывала неприятные процессы в организме, добавляйте в нее фенхель и хорошо промасливайте.
Джо
29.04.2013
