Рецепт 97/108
Закуска из баклажанов с орехами
В такие закуски очень любят добавлять много чеснока, я попробовала сделать без него, однако перец добавить все-таки не помешает, иначе получается слишком пресно.
Ингредиенты:
1-2 баклажана
острые специи (перец, мускатный орех, куркума, асафетида)
100 г измельченных грецких орехов (можно больше, тогда начинка будет более густая)
2-3ст.л. майонеза
масло для жарки
Алгоритм приготовления:порезать баклажаны полосками, посолить и подержать на дуршлаге 20 минут. Затем промыть и обсушить. Обжарить в масле с двух сторон и опять откинуть на дуршлаг. Тем временем смешать майонез с орехами и специями. Полить смесью баклажаны и поставить в холодильник на 2-3 часа. Или можно сделать рулетики с начинкой.
Вегетарианские тонкости:я уже много писала про мясо, не хочется разделять пищу на ворованную (взятую у тех, кто против) и благостную. Все дело не в неприятии чего-то, а в осознанности.
Аюрведические рекомендации:баклажаны хороши для капхи, а остальные доши они усиливают, однако майонез с орехами эту неприятность могут легко исправить.
Феншуйные советы:даже с баклажанами можно подружиться, что уж говорить о людях, которые не принимают чужую точку зрения и думаю, что они самые умные.
Джо
30.06.2013
