Тушеные помидоры с рисовой лапшой

Рецепт 35/108

Тушеные помидоры с рисовой лапшой

Это блюдо хорошо сочетается с рисом и хлебом. Делается на скорую руку, особенно если лапшу купить в магазине.

recept35

Ингредиенты:

1 большой помидор

порцию рисовой лапши (например, фо-хо)

1 палочка корицы

½ ч.л. семян кумина

1 лавровый лист или лист карри

кайенский перец (для особой остроты)

½ ч.л. асафетиды

1 ч.л. натертого свежего имбиря

1 ч.л. морской соли

½ ч.л. тростникового сахара

листья кинзы

Алгоритм приготовления: вымачиваем помидор, а потом его бланшируем, то есть обдаем кипятком и снимаем легким движением руки кожицу. Делаем из помидора пюре в миксере/блендере/соковыжималке (можно размять и вилкой, ее быстрее потом мыть). На сковороде растапливаем топленое масло и жарим палочку корицы, семена кумина, перец и лист карри. Дальше добавляем асафетиду, после чего уже вливаем помидор, солим, сластим и кладем имбирь. Смесь довести до кипения, перемешать и накрыть крышкой. Тушить 15 минут, помешивая. Параллельно всему этому заварить в кипятке лапшу на 30 минут (или действуйте по инструкции на упаковке). Откинуть лапшу на дуршлаг и с кинзой выложить в томатный соус. 2 минуты потомите их вместе и готово.

 

Вегетарианские тонкости: большинство ведических рецептов приходится модифицировать, но от этого они не теряют свою ценность. Экспериментируйте, и тогда ваша еда не будет удручающе однообразной. Да и сами вы не станете создавать антирекламу здоровому образу жизни, уныло жуя на общем празднике жизни свой капустный лист.

Аюрведические рекомендации: острый томатный соус – прекрасная замена кетчупу. Он обладает всеми шестью вкусами и поэтому быстро насыщает тело. И пусть помидор весь в страсти. Мы ведь тоже. По крайней мере, свежетушеный томат со специями на ступеньку выше консервированной продукции.

Феншуйные советы: ищите всему замену. Здоровые привычки вместо вредных. Благостные специи вместо невежественных разносолов. Полная удивительных открытий жизнь вместо фанатичной борьбы за свои убеждения.

 recept35

Джо

 

17.04.2013
Админ

Комментарии (0)Добавить комментарий




Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий: