Рецепт 3/108
Сырники обыкновенные
Раньше я думала, что сырники не приготовить без яиц. Оказывается просто нужно много вкусного творога. Хотя его и так можно есть, в сыром виде с медом, но сырники удобно делать, чтобы угощать других. И дети любят.
Ингредиенты:
Много вкусного творога – 200г.
Мука – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Ванилин – 1г.
Топленое масло – 10г.
Щепотка соли
Алгоритм приготовления: В рассыпчатый творог добавить сахар, соль, ванилин, муку. Перемешать до получения однородной массы, сложить в пакет и сделать квадратный рулет. Пакет аккуратно разорвать и порезать полученную колбасу на одинаковые кусочки. Обвалять в муке и обжарить на масле до румяной корочки. При подаче на стол посыпать сахарной пудрой.
Вегетарианские тонкости: яйца есть везде, без них не обходится ни одна выпечка. И понятно, - это же идеальный пищевой клей. Но почему к ним все так привязаны? Если попробовать готовить без яиц, то ничего не рушится и потолок в кухне не обваливается. По крайней мере, с сырниками именно так. Про блины я пока молчу.
Аюрведические рекомендации: Сахар белый, как и яйца, у нас везде. Так хоть сами не готовьте с ним. Это очень вредный продукт. Есть ему замена, но покупать его надо осторожно. Во-первых, выбираем нерафинированный тростниковый сахар, а не просто коричневый. Потом его надо протестировать в домашних условиях, растворить в воде и посмотреть, что там всплыло, а что осталось на дне. Если краска (патока) отделилась от белых гранул, то это нам не подходит. Ищем другой вариант спокойно, не подавая признаков легкой шизофрении.
Феншуйные советы: В кабинете женщины должен быть удобный разделочный стол, коллекция надежных коле режущих инструментов, свободный подход к мойке, место для огня, красивые занавески и много-много шкафчиков.
Джо
12.03.2013
