Рецепт 36/108
Рис со шпинатом
Рис прекрасен, даже если запарен без всего. А уж когда со специями и со шпинатом! Разве нужно еще что-то для счастья? Конечно, да. Но мы сделаем вид, что нет, на время обеда.
Ингредиенты:
1 стакан басмати (или другой рис)
1 пучок свежего шпината
½ ч.л. морской соли
чашка воды
1 ст.л. топленого масла
семена кумина
семена черной горчицы
щепотка кайенского перца
Алгоритм приготовления: сначала надо промыть и замочить на 15 минут рис. Помойте шпинат и обрежьте грубые стебли, погрузите в кипяток на 1-2 минуты и откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой и нарубите. В глубокой сковороде (вок) нагрейте топленое масло и положите туда семена кумина и горчицы. Всыпьте рис к специям и поджарьте 2 минуты. Добавьте шпинат и подсоленную воду. Доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут. В конце положите красный перец.
Вегетарианские тонкости: вы где-нибудь видели алкоголиков-вегетарианцев? И я нет. Делаем вывод: рисовая водка – продукт мясоедения. Если без шуток, то став травоядным, автоматически становишься и трезвенником. Такой закон Природы. В цепочке мясо-спирт есть еще одно звено: разврат. Его тоже в жизни станет меньше.
Аюрведические рекомендации: из всех других видов риса, басмати подходит даже для капхи. Поэтому это самый лучший, на мой взгляд, тип риса. А вообще любой рис сладкий на вкус, и сладкий по випаку (послевкусие). Коричневый рис тяжелый и возбуждает питту и капху. Белый рис задерживает воду и плох для капхи. А вот басмити по всем показателям легкий мягкий и благотворный.
Феншуйные советы: шпинатизм проходит примерно через пару месяцев его систематического употребления. Позвольте вашему организму насытиться этим странным продуктом, а там видно будет.
Джо
17.04.2013
