Рецепт 29/108
Рагу из цветной капусты с картофелем
Да да да, я очень люблю овощи! В любом виде. Правда, они грубы и тяжелы когда сырые. Поэтому, рагу рулит. Особенно на ужин.
Ингредиенты:
три картофелины
1/3 часть кочана цветной капусты
1 ст.л. натертого корня имбиря
¼ стакана листьев кинзы
½ ч.л. семян горчицы
½ ч.л. семян кумина
щепотка асафетиды
½ ч.л. масалы
¼ ч.л. куркумы
¼ ч.л. морской соли
1 помидор (по желанию), да и остальное тоже, исключительно по желанию
Алгоритм приготовления: подготовьте овощи, почистите, порежьте на кусочки, капусту разделите на соцветия. Пассеруйте (жарьте в масле на маленьком огне) семена кумина, семена горчицы и асафетиду. Мелко нарежьте кинзу и потрите имбирь. Добавьте оставшиеся специи, кинзу и имбирь к семенам на сковородке, поджарьте немного. Смешайте специи с капустой, картошкой и помидором. Положите все в пароварку на 30-40 минут, до готовности овощей.
Вегетарианские тонкости: на своем опыте и на опыте своих знакомых, утверждаю: овощеедение - это мощная практика, которая меняет судьбу.
Аюрведические рекомендации: блюдо из цветной капусты не для ваты. Да они и не захотят таких изысков, наверное. Горчица, асафетида и куркума смягчают грубые свойства овоща. Есть или не есть – решать нам. Радоваться или не радоваться тому, что мы капха, пита или вата – наш выбор. Принимать или не принимать свою жизнь – личное дело каждого. Просто следует понять, то, что нам дано – это самая лучшая комбинация, которая способна привести нас к освобождению, пробуждению, самадхи.
Феншуйные советы: человек состоит из земли, воды, огня, воздуха и эфира. Гармонизируя в себе соотношение стихий, мы гармонизируем саму Вселенную, работаем на нее. А она сполна вознаграждает за труды. Нет никаких сомнений! Вы, конечно, не ждите результата, но и не сомневайтесь в том, что справедливость восторжествует.
Джо
07.04.2013
