Рецепт 8/108 (Закуска)
Перец, помидор и грецкий орех
Закуска - дело вкуса. Она меняет всю картину ужина до неузнаваемости. Сделала, например, пюре и салат из свежих овощей, но чего-то не хватает. Тут спасает такая смесь, в которой будет недостающая кислота, острота, пикантность. И уже не нужна селедка или маринованные грибы с луком.
Ингредиенты:
1 большой болгарский перец
2-3 помидора
100 г грецких орехов
Соль и специи по вкусу
2 ст.л. растительного масла
Алгоритм приготовления: орехи растолочь в ступке, овощи прокрутить в мясорубке. Все смешать, заправить растительным маслом и убрать в стеклянной баночке в холодильник.
Вегетарианские тонкости: в орехах тоже много белка, и не обязательно каждый день фасоль жевать. Дисбаланса не будет, если вы питаетесь правильно. Осталось только изучить, как это делать. Авитаминоз и неправильное питание – синонимы. Порой возникают сомнения: «может мне фосфора не хватает? Я же рыбу давно не ела». И я успокаиваю себя тем, что подхожу к зеркалу и вижу, как вся свечусь. От счастья. Нет фосфору точно достаточно. Шутки шутками, но с тех тор, как я стараюсь следовать ведическим знаниям, я вообще не думаю, чего у меня там сегодня не поступило в организм.
Аюрведические рекомендации: в понятие правильного питания входит, что едим, как, в какое время и даже где. Лекций по режиму дня в интернете сейчас много. Изучите сначала, во сколько что лучше есть в течение дня, а уж потом придет понимание, как это готовить.
Феншуйные советы: у каждой уважающей себя хозяйки должна быть брутальная ступка с пестиком. Этот поварской атрибут просто необходим для перекачивания энергии любви в пищу. Давишь орехи и мантру повторяешь. Хороший медитативный тренажер.
Джо
19.03.2013
