Рецепт 39/108
Овощи в пароварке (вариант 2)
Немного тыквы с зеленым горошком – очень приятный, необычный вкус, тоска по детству.
Ингредиенты:
небольшой кусочек тыквы
1 маленький перчик
немного соцветий цветной капусты
свежий или замороженный зеленый горошек
1/3 кабачка
морская соль
специи (асафетида, куркума, мускатный орех)
Алгоритм приготовления: следует замочить овощи на час в воде (вместе с горошком из морозилки). Порезать, как считаете нужным, и положить в пароварку, снабдив специями и солью. Накрыть крышкой и 20-30 минут парить, не заглядывая в кастрюлю. Добавить сметану к готовому рагу.
Вегетарианские тонкости: не мясная пища поддерживает физическое тело в хорошем состоянии не потому, что она добыта без применения грубой силы, хитрости и обмана, а потому, что чаще всего она просто чистая (саттвичная) и свежая (нирмала).
Аюрведические рекомендации: количества еды не должно быть много в один прием. Сложите ладони вместе лодочкой, и вы увидите, сколько способен поместить пищи ваш желудок. Все что больше указанных размеров – это чистой воды жадность, эгоизм и желание наслаждать себя.
Феншуйные советы: Научившись не привязываться к вещам, обретешь понимание тайны рождения (Йога-Сутры Патанджали, II:39). Я бы еще добавила, что не стоит привязываться к кулинарным излишествам.
Джо
17.04.2013
