Рецепт 2/108
Ленивые голубцы в пароварке
Это вегетарианское блюдо с привычным вкусом голубцов. Это сочетание капусты, риса и специй создает эффект узнавания. И вкусно, и сытно, и полезно.
Ингредиенты: 
рис – 1 стакан,
¼ молодой белокочанной капусты (можно и больше, тогда вкус голубцов будет реальнее)
1 средняя морковь
немного болгарского перца
кусочек сливочного масла
1 помидор
лавровый лист
морская соль, куркума, имбирь, асафетида, мускатный орех - все по ¼ ч.л.
Алгоритм приготовления: Рис замочить на час. Овощи тоже положить в воду на часок. Далее капусту, морковь и перец натереть на крупной терке и положить в пароварку, добавить промытый рис и засыпать специи, все перемешать. Накрыть крышкой и ждать чуда 30-40 минут (время зависит от пароварки, в круглой кастрюле готовится быстрее). За 10 до готовности положить порезанный помидор и лавровый лист. Подавайте со сметаной, посыпанной слегка асафетидой.
Вегетарианские тонкости: белки мы получаем оттуда же откуда и животные, из травы, бобовых, орехов и молочных продуктов. В день белка надо не много – всего 30-45г. Одновременное употребление зерновых и бобовых повышает усвояемость белка организмом.
Аюрведические рекомендации: вымачивание овощей – штука важная и приятная. Если есть подозрение, что их обрабатывали нитратами или вы просто долго их хранили в холодильнике, то положите на час в воду, дайте им наполниться силой и энергией жизни.
Феншуйные советы: после того, как избавились от старых сковородок, примитесь за треснутую, сколотую, некрасивую и старую посуду. Тарелки должны радовать!
Джо
12.03.2013
