Рецепт 44/108
Котлеты из нута (другой способ)
Покупала на рынке турецкий горошек и дама в очереди меня спросила, что я с ним делаю. Я даже растерялась от того, как много мне хотелось ей ответить. А жалко, что о нем мало знают.
Ингредиенты:
1 стакан нута (гороха)
морская соль
1/3 ч.л. соды
куркума
асафетида
2-3 ст.л. кефира (молока, сметаны, воды)
мука
топленое масло для жарки
сметана для тушения
Алгоритм приготовления:замочить нут на 6-8 часов. Измельчить в комбайне/мясорубке/соковыжималке. Добавить специи, соль, соду и кефир. Размешать и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. Пожарить котлеты в масле. После этого тушить в соусе: сметана, сода, куркума.
Вегетарианские тонкости:главной целью моих поисков в кулинарии является стремление выбрать подходящий характер питания, приносящий равновесие и здоровье. В процессе изучения Аюрведы меняется мировоззрение и сознание выбирает более возвышенные цели, пытается ответить на вопрос, зачем ему нужно быть в гармонии.
Аюрведические рекомендации:если знаешь по каким законам живет природа и начинаешь следовать общему потоку, то жизнь становиться легче, радостнее, полноценнее. Сутки тоже делятся по дошам, и если есть зерновые/бобовые в период питты, то все переваривается само собой, без лишнего напряжения. Огонь усиливается днем, когда активно солнце,с 10 утра до 14 часов дня.
Феншуйные советы:будьте ближе к природе буквально. Вставайте тогда, когда встает солнце. Уже это маленькое изменение в режиме дня, способно поменять всю вашу жизнь.
Джо
21.04.2013
