Рецепт 94/108
Котлеты из картошки и сулугуни
Еще один вариант котлет и я уже могу давать котлетные мастер-классы. Особенно мне нравится их лепить с концентрацией в центре и каким-нибудь намерением.
Ингредиенты:
3-4 картофелины
150 г сыра сулугуни (без сычужного фермента)
асафетида
морская соль
сушеная морская капуста (для придания котлетам рыбного вкуса)
мука для обвалки
масло для жарки
Алгоритм приготовления:сварить картошку в мундире, очистить и натереть на крупной терке, натереть сыр примерно столько же, сколько и картошки. Перемешать, добавив специи и соль. Сформировать котлеты, обвалять слегка в муке и пожарить с двух сторон на среднем огне.
Вегетарианские тонкости:сыр можно взять и другой, но надо выбрать такой, который не расплывется при термообработке.
Аюрведические рекомендации:картофель возбуждает капху, а сыр кислит, поэтому влияет на капху, а иногда и на питту. Если готовить эти продукты вместе, то они найдут компромисс и в результате блюдо подойдет всем дошам.
Феншуйные советы:если вы научились спокойно общаться с тем, кто является вашей противоположностью, то можно сказать, что вы подходите всем типам конституции.Идите туда, где вам тяжело и куда совсем не тянет, так начинается работа над собой.
Джо
29.06.2013
