Рецепт 24/108
Капустно-картофельные оладьи
Если положить побольше муки, то получаются котлеты.
Ингредиенты:
равное количество картофельного пюре
и мелко нашинкованной белокочанной капусты
1-2 ложки муки (для связки)
морская соль
специи
1 ст.л. сливочного (топленого) масла
Алгоритм приготовления: мелко нашинкованную капусту положить на 20 мин в пароварку. Туда же добавить куркуму, фенхель, асафетиду и немного сливочного масла. Смешать пюре с готовой капустой и размять вилкой до однородной массы. Добавить муку и соль. Разогреть сковородку с топленым маслом и ложкой выложить оладьи.
Вегетарианские тонкости: я не гоняюсь за какими то особенными рецептами. Многие экзотические блюда просто не приживаются на кухне, оставаясь лишь приобретенным опытом. Мне больше нравятся самые прозаические обеды на каждый день, которые легко и быстро можно приготовить, а главное полезно.
Аюрведические рекомендации: вчерашнее пюре, конечно, можно использовать для оладий, но лучше сразу готовить еду в таком количестве, которого хватит на один день. Не оставляй на завтра то, что можно съесть сегодня. Вчерашняя еда, мягко говоря, не съедобна.
Феншуйные советы: чтобы не надоело каждый день торчать на кухне, надо искать простые приемы приготовления. Но не думайте, что микроволновая печь подойдет. Вот пароварка – другое дело.
Джо
02.04.2013
