Рецепт 9/108
Капуста с чечевицей
Это рецепт я придумала в порыве вдохновения или от незнания, что бы такое еще сделать на ужин. Мне он понравился легкостью исполнения и вкусом. Особенно хорошо со сметаной.
Ингредиенты:
Пол стакана красной чечевицы
1/2 молодой белокочанной капусты
Специи по ¼ ч.л.: куркума, морская соль, асафетида
Алгоритм приготовления: Замочить на час чечевицу. Порезать тонко капусту и положить в пароварку со специями на 20 мин. Потом добавить чечевицу к капусте и парить еще 10-15 мин. Красная чечевица очень быстро разваривается, и становится золотистого цвета.
Вегетарианские тонкости: специи нужны не просто для улучшения вкуса, остроты. Они способствуют лучшему перевариванию и усваиванию пищи. Я часто использую мускатный орех (успокаивает организм, снимая напряжение), куркуму (лечит все) и асафетиду (снижает газообразование).
Аюрведические рекомендации: Нельзя резко менять свои привычки в питании, иначе организм потерпит крушение, как внезапно затормозивший поезд. Старайтесь заменять употребление вредных или невежественных продуктов более полезными, постепенно вводя их в свой рацион. Например, асафетида по вкусу напоминает лук и чеснок. Она делается из млечного сока корня зонтичного растения и имеет «дурной дух». И тоже тамасична, но помогает избавиться от луково-чесночной зависимости, улучшает пищеварение. (Продается в специальных местах).
Феншуйные советы: но, конечно, самая лучшая специя – это любовь. Ее нельзя не заметить. Ее ничем не заменить. Ее не бывает слишком много. Подходит для любого рецепта.
Джо
19.03.2013
