Рецепт 11/108

Блины (без яиц)

Все дело в правильной пропорции муки и молока. Если Луна удачно расположена на небосводе, мука хорошо впиталась в жидкость, и нет никаких других скрытых причин, чтобы тесто не удалось, то блины будут переворачиваться при подкидывании их сковородкой вверх.  Раньше я думала, что это невозможно. Но верила, что когда-нибудь... и вот в эту масленицу… получилось.

Ингредиенты:

2 стакана муки (или около того)

1 л. молока

3 ст. л. тростникового сахара

0,5 ч. л. морской соли

0,5 ч. л. соды

2 ст. л. растительного масла

50 г. сливочного масла

Алгоритм приготовления: В 0,5 литра молока (половина нужного количества) добавить муку, сахар, соль и соду. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто должно быть, как густая сметана. Добавить в него растительное масло и снова перемешать. Вторую часть молока довести до кипения и медленно влить в тесто. Сливочное масло растопить на сковороде и тоже добавить в общий замес. При жарке блинов сковородку можно уже не смазывать (однако на старых несовременных поверхностях все равно будет пригорать).  

Вегетарианские тонкости: молоко желательно добывать из-под счастливой коровы у частника. Не плохо, если есть уверенность, что доброе животное не съедят потом ее любящие хозяева. Но это сказки. Все молоко, которое продается, производится там, где и мясо из телят и коров. Молочные комбинаты живут за счет торговли, а чистый молочный бизнес прибыли не приносит. Так что расслабьтесь и пейте молоко на ночь, для гармонизации лунной энергии. Перед употреблением кипятить.

Аюрведические рекомендации: мука 1 сорта (белая и рафинированная) – вовсе не безобидная вещь, как уверяет наука о жизни. Насколько я понимаю, она не переваривается, так как следует. Она делается варварским способом и вредит здоровью. Я не буду это доказывать, а просто посетую на то, что цельнозерновую (обдирную) муку 2 сорта в магазинах не продают. За ней надо ехать в специализированный ларек или заказывать доставку на дом через интернет. И еще к ней надо привыкать, изучать ее повадки, короче учиться печь заново.

Феншуйные советы: подкидывая блин, попробуйте желать всем счастья. Хорошая практика, особенно, если содержимое сковородки летит в стену. J

Джо

24.03.2013
Админ