Шри Ауробиндо
*Администрация портала оставляет за Вами право толкования данного термина в меру Вашей просветленности
Аюрведическая кухня
Рецепт 108/108 «Королевская» кофта Это весьма сложный рецепт, который я оставила на последок. В последнюю неделю моего обета (приготовить 108 блюд за 108 дней) у меня открылось 28-е дыхание и появилась смелость браться за самые удивительные…>>
Севьян (вермишель из нутовой муки)
Рецепт 107/108 Севьян (вермишель из нутовой муки) Такую вермишель делают разной формы и состава и продают в Индии на каждом шагу. Это блюдо можно есть отдельно или смешивать с овощами и салатами. Ингредиенты: 150 г нутовой муки 100 г…>>
Жаренные шарики из щавеля и сыра (палак кофта)
Рецепт 106/108 Жаренные шарики из щавеля и сыра (палак кофта) Оригинальный рецепт включает такие ингредиенты как шпинат, панир и нутовая мука, но я вдохновенно заменила все главные компоненты и получился отечественный вариант ведической Палак…>>
Запеченный картофель с паниром
Рецепт 105/108 Запеченный картофель с паниром Это быстро. Технология напоминает изготовление всеми любимого мяса под майонезом в духовке, только лучше. Ингредиенты: 3-4 картофелины 200г панира (или несычужный адыгейский сыр) 2 ч.л.…>>
Блины из риса с картофельной начинкой
Рецепт 104/108 Блины из риса с картофельной начинкой При известной доле профессионализма блины получаются тонкие и хрустящие. В Южной Индии их подают с пряным картофелем и кокосовой приправой (чатни). Ингредиенты: 1 стакан короткозернового…>>
Рулеты из нутовой муки (кхандви)
Рецепт 103/108 Рулеты из нутовой муки (кхандви) Этот рецепт не поразил меня своей практичностью, так как это скорее все-таки гороховая каша и какой смысл крутить из нее рулеты. Да и вкус непривычный, хоть и интересный. Ингредиенты: 1…>>
Рецепт 102/108 Чай со специями Если вы используете черный чай, то кардамон способен нейтрализовать действие кофеина. Ингредиенты: 2 стакана воды 3 гвоздики 2 щепотки мускатного ореха 1 щепотка молотой корицы 2 щепотки молотого кардамона ½…>>
Рецепт 101/108 Самосы (пирожки с овощами) Уф, это уже высшее искусство и по неопытности занимает в два раза больше времени, чем указано в рецепте, даже с моим стажем в 100 ежедневных обедов. Но стоило попробовать. Ингредиенты: 200 г пшеничной…>>
Рецепт 100/108 Пакора (овощи темпура) Для приготовления пакор можно использовать практически любые овощи, нарезать мелками кубиками или красивыми кружочками, а может даже целиком, если небольшие. Каждый вид овощей лучше жарить отдельно. Ингредиенты: 1…>>
Рецепт 99/108 Ревеневый сок Стебли ревеня тяжелые и вызывают слабительное действие, поэтому с ними надо осторожно взаимодействовать. Ингредиенты: 2-3 стебля молодого ревеня 1 зеленое яблоко 1 груша Алгоритм приготовления:замочите все…>>
Рецепт 98/108 Обыкновенные бурфи Да, все очень просто, только я не успела (быстро все съели) сделать финальный кадр, где порезанная на квадратики затвердевшая масса красиво лежит на блюдечке с цветочками. Вообразите сами. Ингредиенты: 60…>>
Закуска из баклажанов с орехами
Рецепт 97/108 Закуска из баклажанов с орехами В такие закуски очень любят добавлять много чеснока, я попробовала сделать без него, однако перец добавить все-таки не помешает, иначе получается слишком пресно. Ингредиенты: 1-2 баклажана острые…>>
Рецепт 96/108 Аюрведическое молоко на ночь Молоко необходимо для гармоничного духовного и физического развития человека, потому что оно способствует развитию тонких тканей мозга, а без этого не прийти к совершенству. Ингредиенты: на троих…>>
Рецепт 95/108 Салат из редьки с сыром Вкус этого блюда зависит от используемых продуктов и степени их измельчения. Ингредиенты: ½ редьки Дайкон 1 морковь 100 г сыр Адыгейский или любой другой по вкусу морская соль тмин растительное…>>
Котлеты из картошки и сулугуни
Рецепт 94/108 Котлеты из картошки и сулугуни Еще один вариант котлет и я уже могу давать котлетные мастер-классы. Особенно мне нравится их лепить с концентрацией в центре и каким-нибудь намерением. Ингредиенты: 3-4 картофелины 150 г сыра…>>
Запеченная цветная капуста в маринаде
Рецепт 93/108 Запеченная цветная капуста в маринаде Легко запекается прямо целым кочаном, а потом можно на долькиразрезать. Ингредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты морская соль куркума 2-3 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. горчичного…>>
Рецепт 92/108 Салат из авокадо Делается быстро, съедается тоже. Что еще нужно? Ингредиенты: 1 авокадо 1 груша ½ красного болгарского перца 1-2 ст.л. горчичного масла морская соль Алгоритм приготовления:замочить плоды в воде на пол…>>
Картофельные шарики с сыром (фритюр)
Рецепт 91/108 Картофельные шарики с сыром (фритюр) Неожиданно мне стало нравится делать что-то во фритюре. Если не злоупотреблять, то очень даже добрая вещь, несущая покой и удовлетворенность. Ингредиенты: 5 картофелин 100 г козьего…>>
Котлеты из чeчeвицы и риса с кокосовым молоком
Рецепт 90/108 Котлеты из чeчeвицы и риса с кокосовым молоком Мнe понравилось сочeтаниe чeчeвицы с кокосом и я стала экспeримeнтировать. Возможно слeгка пeрeмудрила, но котлеты удались. Ингредиенты: ½ стакана риса Басмати ½ стакана красной…>>
Тыквенный суп с кокосовым молоком
Рецепт 89/108 Тыквенный суп с кокосовым молоком В суп-пюрe к тыквe добавляют сливки, но это как-то ужe обыкновенно и привычно. Почему бы нe попробовать что-нибудь новенького. Ингредиенты: 1 небольшая тыква пол стручка сeльдeрeя пол…>>
Луглу (сладкие шарики из нутовой муки и сухофруков)
Рецепт 88/108 Луглу (сладкие шарики из нутовой муки и сухофруков) В Джаганнатха-Пури (город в Индии) такие шарики делают величиной с кулак. И хотя процесс их приготовления довольно замысловатый, но это был для меня незабываемый опыт. Если…>>
Рецепт 87/108 Чечевица в кокосовом молоке Если взять красную чечевицу, то это блюдо приготовится минут за 20. Интересное сочетание и приятный вкус. А если добавить побольше воды, то получится суп-пюре. Ингредиенты: 1 стакан красной чечевицы 1…>>
Бесанладду (сладость из нутовой муки)
Рецепт 86/108 Бесанладду (сладость из нутовой муки) Можно делать шарики, а можно и так на блюдо выложить и поставить в холодильник, а когда затвердеет порезать на квадратики. Ингредиенты: 200 г сливочного масла 1½ стакана нутовой муки 1…>>
Рецепт 85/108 Котлеты рисовые с сыром Я в качестве связующего вещества использовала нутовую муку и они стали разваливаться при жарке. В котлеты следует добавлять хотя бы ложку пшеничной муки. Ингредиенты: 1/3 стакана риса (или 1 стакан…>>
Рецепт 84/108 Картофельно-капустное пюре Делать, конечно, дольше, чем просто картофельное пюре, однако и блюдо получается более полноценное и сытное, а в качестве гарнира к кукурузным оладьям вообще прекрасно. Ингредиенты: 6 картофелин 1/3…>>
Рецепт 83/108 Кукурузные оладьи Получается не жирно, хоть и жарится во фритюре. И, кстати, очень вкусно и быстро. (Хотя может, это у меня квалификация на 83-м рецепте повысилась?) Ингредиенты: ½ стакана кукурузной муки ½ стакана пшеничной…>>
Рецепт 82/108 Овощной торт Салат почти сырой получается, но с майонезом. Вроде и не для сыроедов еще, но уже не «шуба». Ингредиенты: 6 маленьких вареных свекл 1 большая сырая морковь 100г грецких орехов 10 черносливов 1 яблоко 100…>>
Рецепт 81/108 Пури из кислого теста Это пышные лепешки, которые надуваются как шары, когда вы их держите в горячем подсолнечном масле. У меня, правда, с первого раза не получилось. Ингредиенты: 2/3 стакана йогурта 2 ч.л. тростникового…>>
Рецепт 80/108 Салат с сыром в лаваше Это простая импровизация на обед. Обычные продукты на закуску, завернутые в рулет превращаются в прекрасное блюдо, достойное внимания. Ингредиенты: бездрожжевой армянский лаваш козий сыр без сычужного…>>
Рецепт 79/108 Сок диетический Диеты обычно приводят к потере воды, но не веса. Если питаться сбалансированно, то гарантий больше, что человек примет свою изначальную форму и сможет это сохранить. Ингредиенты: 1 большая морковь 1 стручок…>>
Рецепт 78/108 Салат из листьев одуванчика Вообще-то они очень горькие, но и очень полезные. А горечь можно вывести, если замочить траву на час в подсоленной воде. Ингредиенты: Пучок листьев одуванчика (лучше молодых по весне) ½ зеленого…>>
Пакора из нута с сыром и помидором
Рецепт 77/108 Пакора из нута с сыром и помидором Это уже что-то необычное и интересное, хотя вроде все те же котлеты. Ингредиенты: 1 стакан нута с машем ½ ч.л. соды ½ ч.л. куркумы 4 кусочка козьего сыра (адыгейского или панира) 1…>>
Картофельный бисквит (без муки)
Рецепт 76/108 Картофельный бисквит (без муки) Я еще добавила к рецепту гречку, которая у меня была заранее замочена, пророщена и немного пропарена. Ингредиенты: 5-6 картофелин ½ л. молока 3 ст.л. сухого молока 3 ст.л. крахмала 2/3…>>
Салат из китайской капусты с овощами
Рецепт 75/108 Салат из китайской капусты с овощами В такой салат можно еще положить огурцы, авокадо, помидоры и зеленый горошек. Ингредиенты: 3-4 листа китайской капусты 1 морковь ½ болгарского перца руккола зелень: кинза, укроп мускатный…>>
Рецепт 74/108 Пудинг из вермишели Это блюдо кажется простым, но на самом деле требует опыта, сразу оно может и не получиться. Многое зависит от ингредиентов. Ингредиенты: 2 стакана вермишели 1 стакан сливок 2 ч.л. лимонного сока 1/3…>>
Рецепт 73/108 Энергетический напиток Если совсем нет сил или предстоит тяжелый период, то этот напиток надо пить в течении 7 дней для восстановления функций организма. (Рекомендован Аюрведой и для беременных, особенно в первые месяцы). Ингредиенты: 3…>>
Красная чечевица с красной капустой
Рецепт 72/108 Красная чечевица с красной капустой На самом деле в процессе приготовления красная чечевица становится оранжевой, а капуста фиолетовой. Прекрасная цветовая палитра. Ингредиенты: ½ стакана красной чечевицы 1/3 кочана красной…>>
Рецепт 71/108 Капулеты (капустные котлеты) В принципе использовать можно любую капусту. В моем рецепте была цветная, но суть для всех одна. Ингредиенты: 1/3 кочана цветной капусты 2-3 ст.л. муки специи морская соль немного соды масло…>>
Рецепт 70/108 Пахлава Возьмите больше орехов и меньше теста. И меда не жалейте для пропитки. Я делала Пахлаву впервые и хотя еще пока получилось не совершенно, целые орехи, которые кладут сверху, я спалила, но все равно вкус узнаваемый и мой…>>
Рецепт 69/108 Запеканка с соевым фаршем Я в принципе не ем сою, но мужу нравится. Ему и делала. Сочетание ингредиентов мне сначала показалось странным, думаю, что не подготовленные едокам лучше не рисковать. Ингредиенты: 1/3 кочана…>>
Рецепт 68/108 Сок из яблок с имбирем Помогает от тошноты, головокружения, морской болезни, токсикозе. Это даже не рецепт, а спасение. Ингредиенты: 2 яблока 1 см корня имбиря Алгоритм приготовления:замочить яблоки на час в воде. Порезать…>>
Рецепт 67/108 Кабачково-картофельные оладьи Масло для жарки надо как следует разогреть, иначе оладьи впитают его. Ингредиенты: 1-2 кабачка 4-6 картофелин 100 г муки нарубленная петрушка и укроп ½ ч.л. морской соли масло для жарки немного…>>
Рецепт 66/108 Имбирный чай Это замечательный тонизирующий напиток, который разжигает огонь пищеварения и убирает слизь в организме. Ингредиенты: 1 ч.л. натертого корня имбиря 1 ст.л. лимонного сока (или апельсинового) щепотка молотого…>>
Рецепт 65/108 Творожная запеканка Любую запеканку горячей резать нельзя, будет разваливаться. Ингредиенты: 300г творога 3 ст.л. манной крупы ½ стакана сахара морская соль 1 ст.л. сметаны/йогурта 1 стакан натертой моркови 5-6 штук…>>
Рецепт 64/108 Салат из моркови сладкий Его надо хорошо жевать, и это хорошая возможность помедитировать. Ингредиенты: 1-2 морковки 2 ст.л. изюма 4-6 штук чернослива без костей 3 ст.л. измельченных грецких орехов 1 ч.л. меда 2 ст.л.…>>
Рецепт 63/108 Салат Весенний Если в салате есть свежая редиска, то он уже весенний. Ингредиенты: 1-2 огурца 1/3 стакана гороха (из заморозки) 2-3 редиски без кожуры листья салата морская соль специи (перец, куркума) сметана 1…>>
Рецепт 62/108 Фасолевое пюре Вот вам альтернатива картофельной «пюрешки», которая буквально уже в печенках сидит столько лет. Ингредиенты: 1 стакан белой фасоли 50г сливочного масла 150г сметаны ½ ч.л. морской соли асафетида (по желанию) 50г…>>
Рецепт 61/108 Сок «Тряска» (от целлюлита) Этот сок с низким содержанием насыщенных жиров сокращает их и в вашем теле. Ингредиенты: 1 большое яблоко 1 маленькая свекла 1 стручок сельдерея Алгоритм приготовления:получить сок из всех…>>
Рецепт 60/108 Макаронный салат Его часто делают из оставшихся вчерашних макарон, но вообще-то это отдельное, уважающее себя блюдо, достойное отдельного внимания. Ингредиенты: 1 стакан сегодня вареных спиралевидных макарон 1 стакан отпаренных…>>
Рецепт 59/108 «Кофты» Это такие овощные котлетки с мукой, обжаренные во фритюре и настоянные в соусе. Делаются за пол часа, если не считать время замачивания овощей перед приготовлением и 2-3-х часов настаивания. Ингредиенты: 2 картофелины ¼…>>
Сок для снижения высокого давления
Рецепт 58/108 Сок для снижения высокого давления Этот сок крепкий как гвозди, он не только снижает кровяное давление, но и улучшает внешний вид и структуру волос и ногтей. Ингредиенты: 1 корень пастернака 1 огурец 1 болгарский зеленый…>>
Рецепт 57/108 Кекс с кэробом Если пасха совпадает с днем экадаши, а вы вроде как любите светлый праздник и одновременно каждый 11-й лунный день устраиваете себе разгрузочный день и не едите зернобобовые, то у вас есть только один выбор - РАССЛАБЬТЕСЬ.…>>
Рецепт 56/108 Творожный пирог Дело не в том, что нельзя съесть просто творог с сахаром и яблоки по отдельности, а в том, что хозяйка, готовя пирог, вкладывает в него частичку себя. Ингредиенты: 1 пачка творога (300 г) 100г сливочного…>>
Рецепт 55/108 Капуста с картофелем Капуста и картофелем прекрасно сочетаются, так как они оба относятся к крахмалистым овощам. Ингредиенты: 1/3 белокочанной капуты 2 больших картофелины 1 болгарский перец 1 помидор зелень 3 ст.л.…>>
Рецепт 54/108 Салат с фасолью Сегодня ровно середина моей 108-мидневной практики по аюрведической кулинарии. Честно говоря, я устала и поэтому фасоль взяла консервированную, а майонез магазинный. Ингредиенты: 1 ст. белой фасоли (или…>>
Рецепт 53/108 Фасоль под соусом Соус кадхи в рецепте универсальный, он подойдет и для других пареных овощей. Ингредиенты: 1/2 пачки свежей зеленой фасоли 0,5 л. воды 2 ст. л. нутовой, гороховой или пшеничной муки 3 ст.л. йогурта 1…>>
Рецепт 52/108 Ладду (сладкие шарики) Эх, посмотрела милый индийский фильм «Инглиш Винглиш» и захотелось приготовить что-то такое. Кино - великая сила, может какубить, так и вдохновить. Как и Аюрведа. Ингредиенты: 100 г сливочного/топленого…>>
Рецепт 51/108 Запеканка из капуcты По-моему, капута, как и картошка, является нашей основной национальной едой и должна в большом количестве присутствовать на столе. Ингредиенты: ¼ белокочанной капусты 1 ст. молока 2 ст.л. манки 100…>>
Рецепт 50/108 Салат капустно-свекольный Хороший салатецвыдался под лунное затмение. Аскеза и чистка в одном блюде. Ингредиенты: 200г свежей белокочанной капуста 1 вареная свекла тростниковый сахар морская соль сок лимона 1 ст.л.…>>
Салат из огурцов с козьим сыром
Рецепт 49/108 Салат из огурцов с козьим сыром А что? Хороший рецепт. И не говорите, что это и так очевидно и что вы уже переросли такие простые блюда и ничего нового для себя не найдете. Кто знает. Может вас посетит вдохновение. Ингредиенты: 2…>>
Рецепт 48/108 Котлеты из красной чечевицы Мне они меньше нравятся, чем котлеты из нута. Да и вообще чечевицу вкусно и так есть, без лишних телодвижений и термообработок. Но попробовать надо было. Ингредиенты: пол стакана красной чечевицы специи…>>
Рецепт 47/108 Зеленая фасоль под соусом А еще с морковкой. Легко, быстро, оригинально. Ингредиенты: пол пачки стручковой фасоли 1 морковь морская соль специи для соуса: 4 ст.л. сливок 200г творожного сыра кедровые орешки (если есть) Алгоритм…>>
Красный сок на разгрузочный день
Рецепт 46/108 Красный сок на разгрузочный день Раз в две недели очень неплохо устроить себе день на овощных соках. Капуста прекрасно чистит толстый кишечник и спасает от стресса и раздражения. Ингредиенты: 1/3 краснокочанной капусты 1…>>
Рецепт 44/108 Котлеты из нута (другой способ) Покупала на рынке турецкий горошек и дама в очереди меня спросила, что я с ним делаю. Я даже растерялась от того, как много мне хотелось ей ответить. А жалко, что о нем мало знают. Ингредиенты: 1…>>
Рецепт 45/108 Сок «Зеленое счастье» (для усиления репродуктивной функции) Вообще соками не стоит заменять прием пищи, но этот рецепт, помимо всего прочего, очень хорош, если вам надо быстро перекусить. Ингредиенты: 2-3 яблока стебель…>>
Рецепт 43/108 Миндальное молоко и марципан Здесь, конечно, не обойтись без чудесной перетирающей (шнековой) соковыжималки, так что извините те, у кого ее еще нет. Ингредиенты: ½ стакана нежареного сушеного миндаля 1 ст.л. натурального…>>
Рецепт 42/108 Это не самый легкий из моих рецептов. Но можно взять на заметку особый способ приготовления, если еще не устраивает простая пропарка продуктов. Отсюда мораль: или вы паритесь на кухне, или ваша еда в пароварке. Ингредиенты: ½…>>
Острый салат из китайской капусты
Рецепт 40/108 Острый салат из китайской капусты Простой, но с секретным способом приготовления, который мало кому известен. По крайней мере, я с таким столкнулась впервые именно в ведической кулинарии. Ингредиенты: 4 листа китайской…>>
Рецепт 39/108 Овощи в пароварке (вариант 2) Немного тыквы с зеленым горошком – очень приятный, необычный вкус, тоска по детству. Ингредиенты: небольшой кусочек тыквы 1 маленький перчик немного соцветий цветной капусты свежий или замороженный…>>
Рецепт 38/108 Буфри с кэробом Просто у меня целый килограмм этого чудесного порошка из стручков рожкового дерева. За счет кэроба сладость становится похожа на шоколадные конфеты. Вот только сделанные своими руками, без каких либо лишних ингредиентов.…>>
Рецепт 37/108 Заряженная ряженка на завтрак Этот прекрасный напиток пью после утренней медитации в 7-8 часов утра и за два часа до тренировки/йоги. Ряженка восстанавливает силы, согревает и хороша особенно в зимнее время. Ингредиенты: пол…>>
Рецепт 36/108 Рис со шпинатом Рис прекрасен, даже если запарен без всего. А уж когда со специями и со шпинатом! Разве нужно еще что-то для счастья? Конечно, да. Но мы сделаем вид, что нет, на время обеда. Ингредиенты: 1 стакан басмати…>>
Тушеные помидоры с рисовой лапшой
Рецепт 35/108 Тушеные помидоры с рисовой лапшой Это блюдо хорошо сочетается с рисом и хлебом. Делается на скорую руку, особенно если лапшу купить в магазине. Ингредиенты: 1 большой помидор порцию рисовой лапши (например, фо-хо) 1 палочка…>>
Рецепт 34/108 Котлеты из нута (гороха) Это основное богатое протеинами блюдо начинающих вегетарианцев. И делать его совсем не сложно. Я даже не использую никакие электронные приборы. Мне очень нравиться разминать пареный нут вилкой и думать…>>
Рецепт 33/108 Рагу из цуккини Любой овощ, потушенный со специями, превращается в рагу. Это магия аюрведической кулинарии. И не важно, какие свойства у продукта. Если блюдо готовится с приправами, то время от времени его могут употреблять…>>
Рецепт 32/108 Картофельный пирог Между двумя слоями пюре можно положить любой «фарш», вот вам и пирог. Подкупил меня своей наглостью. Ингредиенты: картофель капуста (или морковь, рис, грибы, горох) сливочное масло специи морская…>>
Свежевыжатый сок Весеннее очищение
Рецепт 31/108 Свежевыжатый сок Весеннее очищение (или 1-й день луны) Часто говорят, зачем делать соки, когда любой фрукт и так можно с удовольствием съесть. Согласна. Но вот капустный нектар – дело особенное. Ради него, можно сказать, и покупают…>>
Рецепт 30/108 Соевые отбивные с сыром Не следует привязываться к блюдам из сои, потому что ходят слухи, о том, что на планете уже не найдешь натуральную соевую культуру выращенную не для откормки скота и без ГМО. Но уважаемая мной сильная…>>
Рагу из цветной капусты с картофелем
Рецепт 29/108 Рагу из цветной капусты с картофелем Да да да, я очень люблю овощи! В любом виде. Правда, они грубы и тяжелы когда сырые. Поэтому, рагу рулит. Особенно на ужин. Ингредиенты: три картофелины 1/3 часть кочана цветной капусты 1…>>
Рецепт 28/108 Пирожное «Картошка» Тут надо немного постараться, чтобы такая прелесть пролежала у вас в холодильнике хотя бы пару дней. Ингредиенты: для бисквита: 1 стакан тростникового сахара 1 стакан муки 100г кокосовой несладкой…>>
Рецепт 27/108 Суп-пюре из спаржи Хозяйки редко делают такие супы дома. Как то не принято. А зря. Спаржу, тыкву, брокколи сложно представить себе в лучшем виде. Божественно. Ингредиенты: 1 упаковка со спаржей 150 мл 11%-х сливок 1…>>
Рецепт 26/108 Салат а ля «Шуба» Вкус традиционного салата остается, даже если в нем не присутствуют яйца и селедка. Все дело в сочетании вареной свеклы с майонезом. Кстати, майонез тоже делаем сами, без яиц. Ингредиенты: 4 картофелины 2…>>
Рецепт 25/108 Свежий сок Иммунитет Хороший эффект дает употребление этого сока, если пить его в конце зимы на завтрак каждый день в течение месяца. Ингредиенты: два апельсина (или грейпфрут) 1 киви 100-150г замороженных ягод (клюква,…>>
Рецепт 24/108 Капустно-картофельные оладьи Если положить побольше муки, то получаются котлеты. Ингредиенты: равное количество картофельного пюре и мелко нашинкованной белокочанной капусты 1-2 ложки муки (для связки) морская соль специи 1…>>
Рецепт 23/108 Запеканка из овощей с сыром Для разнообразия можно и запеканкой побаловаться. А то эти рагу, сабджи, бхаджи слишком просты для моего пытливого ума. Ингредиенты: много разных овощей: брокколи, морковь, зеленая фасоль,…>>
Рецепт 22/108 Шарлотка Шримати Слишком простой рецепт, должен у всех сразу получиться. Ингредиенты: 1 стакан муки 1 стакан манки 1 стакан тростникового сахара 1 стакан кефира 1 ч.л. соды 2 яблока, порезанных на кусочки 1/2 стакана…>>
Рецепт 21/108 Рис с фасолью Слишком просто и очень вкусно. Добавлять к такому изысканному блюду кетчуп - это оскорбление самых тонких, обостренных Аюрведой, чувств. Ингредиенты: рис стручки фасоли (свежей или мороженной) специи: семена…>>
Рецепт 20/108 Шоколадные конфеты Никогда не думала, что сама буду делать конфеты. Они, конечно, не совсем привычные. Зато без каких-либо вредных добавок и прочее. Ингредиенты: ½ стакана кэроба ½ стакана тростникового сахара 100г сливочного…>>
Рецепт 19/108 Печенье обыкновенное С печеньем у меня всегда по-разному. Я пока не нашла любимого рецепта. Этот мне нравится только тем, что можно привлечь детей вырезать веселые фигурки формочками. В этом рецепте я делала с ржаной мукой.…>>
Рецепт 18/108 Суп-пюре из брокколи СупЭц готовится быстро. А если это делать в пароварке, то брокколи почти не теряет своих полезных свойств. Так что не далеко и до сыроедения. Ингредиенты: ½ кочана брокколи 100г сливок бульон после…>>
Рецепт 16/108 Запеканка из риса и картошки Когда становишься вегетарианцем, главное не перейти на одно только пюре или прочие традиционные гарниры. Менять надо всю систему питания кардинально. Этот рецепт – пример того, как можно взглянуть…>>
Рецепт 14/108 Овощи с машем Мне интересно готовить бхаджи из разных овощей. В кастрюле они как бы соединяются вместе, сглаживают противоречия, хотят понравиться один другому. Аюрведа утверждает, что благодаря их тесному взаимодействию исчезают…>>
Рецепт 13/108 Панир Сыр можно сделать в домашних условиях без особенного труда. Когда я первый раз его готовила, то была уверенна, что ничего не выйдет. Я искала подвох. Почему его так легко делать, но почти никто не умеет? Оказалось, что…>>
Рецепт 12/108 Рагу с зеленой фасолью Ингредиенты: 1 небольшой кабачок 1 морковь ½ болгарского перца немного тыквы ½ пачки зеленой фасоли (свежей или замороженной) специи: по ¼ ч.л. кумина, черных семян горчицы, масалы или кайенского…>>
Рецепт 11/108 Блины (без яиц) Все дело в правильной пропорции муки и молока. Если Луна удачно расположена на небосводе, мука хорошо впиталась в жидкость, и нет никаких других скрытых причин, чтобы тесто не удалось, то блины будут переворачиваться…>>
Гречка с овощами (в пароварке)
Рецепт 10/108 Гречка с овощами (в пароварке) Этот рецепт меня поразил в свое время тем, что я сама бы точно не додумалась так сделать. В той книге, где я его нашла («Ведическая кулинария для современных хозяек»), гречу и овощи советуют выкладывать…>>
Рецепт 9/108 Капуста с чечевицей Это рецепт я придумала в порыве вдохновения или от незнания, что бы такое еще сделать на ужин. Мне он понравился легкостью исполнения и вкусом. Особенно хорошо со сметаной. Ингредиенты: Пол стакана красной…>>
Рецепт 8/108 (Закуска) Перец, помидор и грецкий орех Закуска - дело вкуса. Она меняет всю картину ужина до неузнаваемости. Сделала, например, пюре и салат из свежих овощей, но чего-то не хватает. Тут спасает такая смесь, в которой будет недостающая…>>
Рецепт 7/108 Лобио с пророщенной фасолью Опять же вариантов множество. Я предлагаю свой экспериментальный рецепт. Он, конечно, пока несовершенен и слегка скомпрометирован наличием вешенок в составе блюда. Любые грибы по правилам Аюрведы –…>>
Рецепт 6/108 Котлеты Ностальгия (с карри) Если раньше вы любили лепить котлеты, то с переходом на вегетарианскую пищу, вы спокойно можете продолжать это делать. Вариантов много. Я нашла рецепт овощных котлет, которые даже выглядят как мясные.…>>
