В соответствии с Аюрведой существует три гуны материальной природы: Саттва, Раджас и Тамас – и соответственно существует три вида пищи: саттвическая, раджасическая и тамасическая. Все продукты делятся на эти виды.
Человеку, принадлежащему к саттвическому типу, не следует употреблять тамасическую пищу, а человеку тамасического типа употреблять саттвическую можно и даже очень благоприятно.
К саттвической пище относятся:
- фрукты, овощи, орехи, мёд, злаки.
- Также саттвичная пища – это предпочтительно неприготовленная пища, сырые бобовые, еще лучше – едва проросшие.
Вместе с сырой пищей организм получает много воды. Эта вода необходима для транспортировки питательных веществ к клеткам организма и вывода продуктов жизнедеятельности. Свежие фрукты и овощи содержат все необходимые для организма вещества и много воды. Неприготовленная пища обладает огромной оздоравливающей силой.
Она обеспечивают долгую жизнь.
- Кокос является хорошей саттвичной пищей. Кокосовый орех, кокосовое молоко, сырые или наполовину приготовленные овощи и зелень полезны для здоровья.
- Овощи, растущие над землей, более способствуют хорошему умственному развитию, чем корнеплоды, растущие под землей.
- Мука, молоко, фрукты и бобы являются саттвичной пищей. Пахта даже лучше, чем молоко. Чрезмерное потребление молока и его продуктов пробуждает и усугубляет раджасичные и тамасичные качества человека. Соответственно молоко должно употребляться только органическое и в умеренных количествах.
Следует помнить, что как качество, так и количество употребляемой пищи определяет наши мысли и эмоции. Пища, которая делает человека счастливым, которая является привлекательной, сочной, маслянистой, вкусной, часто может быть саттвичной. Саттвичную пищу можно соединять с маслом, но не с жиром.
Люди, глубоко практикующие йогу, должны постепенно переходить исключительно на саттвичную пищу, более того, в конечном итоге окончательно перейти на фруктовые пюре и соки.
